Bulgur Töpfchen mit Gemüse.

50 Mineinfach
Bulgur Töpfchen mit Gemüse. - Rezept - Bild Nr. 4162

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bulgur6 Esslöffel
Karotte1 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Stk.
Linsen braun1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Erbsen blanchiert50 g
Wasser gesalzen etwas
Hühnerbrühe instant etwas
Royal :
Eier verquirlt2 Stk.
Milch1 Schuss
Für die Teller :
Kopfsalatblätter2 Stk.
Radicchio Blätter2 Stk.
Kiwi frisch2 Scheibe
Pampelmusenfilet4 Stk.
Zwiebel rot2 Scheibe
Kräuteressig1 Spritzer
Maiskeimöl1 Spritzer
Emmentaler, in Streifen geschnitten1 Scheibe
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Gemüse schälen, schneiden, blanchieren in Salzwasser + Hühnerbrühe.

    2. 3 Essl. Bulgur in eine Auflaufform geben, mit 3 Essl. der Brühe quellen lassen.

    3. Gemüse aus der Brühe schütten, verteilen.

    4. Royal herstellen, aufgießen. Backen bei 160°C 25 - 30 Min.

    5. In der Zwischenzeit Teller ausdekorieren. Auflauf aus den Förmchen lösen, dazu am Rand mit dem Messer lösen. Auf die Teller stürzen.

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