Schweinemetalongs in Rahmsoße

Zubereitung

• 1.Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden.

  2.Erst in verschlagenem Ei, dann in mit Salz und Pfeffer gemischtem Mehl wenden.

  3.In heißem Butterschmalz von beiden Seiten kurz braten. Abkühlen lassen (es empfiehlt sich, dies schon am Tag zu vor zu tun).

  4.Tomaten obenauf kreuzweise einritzen. Champignons in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Tomaten dazwischensetzen.

  5.Sahne, saure Sahne, Speisestärke, Gewürze und Zitronensaft verrühren und darüber gießen.

  6.In den vorgeheizten Backofen setzen und bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen.

  7.Beilagen: Pommes, Kroketten oder Nudeln und einen grünen Salat

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  Rezept von Schokoerdbeer
  vom 25.12.2015

  
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