Hähnchenbrust mit Auberginen
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrust frisch1 | 4 Stk. |
| Aubergine | 1 Stk. |
| Oel | 4 Essl. |
| Knoblauchzehen gehackt | 4 Stk. |
| Schalotten gehackt | 2 Stk. |
| Sardellenfilets in Öl | 4 St |
| Kapern | 2 Teel. |
| Rispentomaten | 500 Gramm |
| Parmesan frisch gerieben | 2 Essl |
| Salz,Pfeffer,Chili | 3 Prisen |
| Weißwein | 150 ml. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)397 (95)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Hühnerbrüste Salzen und pfeffern, auf einen Teller legen, in dem Fett die geschälte in Würfel geschnittene Aubergine braten,Knoblauch, Schalotten, Sardellen in Stücken dazugeben. 2 Min. braten. Wein, Kapern ,Tomaten zufügen 2 Min. köcheln.
2. Hühnerbrüste dazu ,zugedeckt 10 min. garen. Mit Parmesan servieren.
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vom
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