Feinste Hörnchen mit verschiedener Füllung

Zubereitung

• 1. Teig Zubereitung: In einen Schüssel die Zutaten mit Mehl zusammen fügen und einen Teig knetten,herstellen. Etwas ruhen lassen. Auf bemählte Arbeitstisch den Teig rund ausrollen und in(Kreutz) 4 Stücken schneiden, Jedes Stück mit weicher Butter ausstreichen(originall mit Schweineschmalz) und übereinander stapfeln mit Küchenroller neu rund glatt auf Arbeitstisch ausrollen, ausfallten und in kreuzform in 4 Teilen schneiden. Die Prozedere 2-3x wiederhohlen. (nicht unbedingt)Jedes Stück länglich wieder halbieren und auch nochein Mal länglich durchschneiden. Entstehen 16 Dreiecken

  2. Nussfüllung Zubereitung: In einem Topf Milch mit Nüsse, Zucker, Vanillepuderzucker zum kochen bringen, ständig umrühren,eine cremige Konsistenz geben. Mit einem Rum Schuss verfeinern(fakultativ). Erkalten lassen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in Nussmasse unterheben Moon Füllung Zubereitung: Moon mit Zucker, Orangenabrieb und Vanilleessenz vermischen, etwas Milch ( oder 2 El.Sahne) dazu geben und zu eine dickere Masse kochen. Aus dem Herd entfernen mit paar Tropfen Moonlikör verädeln und kühlen lassen Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in die Moonmasse unterheben

  3. Rahat Füllung Zubereitung: Das Wort Lokum leitet sich vom türkischen „lokma“ ab, was so viel wie „Happen, Bissen“ heißt.Es heißt Rahat-Locum.. Rahat aus Türkische Lebensmittelgeschäft 2 farbig rot und grün kaufen und sehr klein würfeln damit den Höhrnchenteig füllen, einrollen Für Obstkonfitürefüllung kann man verschieden wällen : Quittenkonfitüre oder Erdbeerkonfitüre für die Füllung aus dem Glas Wenn alle Teigstücken voll defüllt sind auf Backblech mit Backpapier belegt arrangieren mit Eigelb bepnseln und im Backofen bei 200°C vorgeheizt 25-30 Minuten backen. Fertig mit Puderzucker bestreuen und servieren

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  Rezept von Raynolda
  vom 10.11.2015

  
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