Name: Kartoffeln mit Pestofüllung
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg gekochte Pellkartoffeln; 125 ml fettarme Milch; 2 Bund Basilikum; 1 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 2 EL geriebener Parmesan; 1 TL Oliveböl; Salz,Pfeffer,geriebene Muskatnuss

Kartoffeln mit Pestofüllung

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gekochte Pellkartoffeln	1 kg
fettarme Milch	125 ml
Basilikum	2 Bund
Pinienkerne	1 EL
Knoblauchzehe	1
geriebener Parmesan	2 EL
Oliveböl	1 TL
Salz,Pfeffer,geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel so aushöhlen ,dass ein ca. 1 cm breiter rand bleibt.kartoffelinneres mit der Milch pürieren.Basilikum und Pinienkerne fein hacken,Knoblauchzehe zerdrücken,mit Parmesan und Oliveböl unter die Kartoffelmasse mischen und pikant mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2.Die Kartoffelmasse mit Hilfe einer großen Spritztülle in die Kartoffelhälften füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca 5 minuten backen.
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Rezept von s****7
vom 24.10.2008

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