Frittatine nella pancetta

25 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für 12 Frittatine
Muffinförmchen oder ein Muffinblech 12
Eier 5
Räucherspeck 24 Scheiben
Parmesan gerieben 3 El
Rahm 200 ml
Basilikumblätter in Stücke geschnitten etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Ofen auf 180° Grad vorheizen.

2.In einer Schüssel die Eier mit dem Rahm, Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.

3.Jedes Muffinförmchen mit je 2 Speckstreifen kreuzweise einbetten, so dass alles ausgefüllt ist.

4.Eiermasse in die Förmchen bis fast am Rand eingeben.

5.Im Ofen 12-15 Minuten backen bis die Oberfläche goldig wird.

6.Frittatine lauwarm oder kalt servieren. (Ich mag sie lieber kalt)

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