Eis aus weißer Schokolade

Rezept: Eis aus weißer Schokolade
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
2 Esslöffel
Hagelzucker
5 Esslöffel
Wasser
300 Gramm
weiße Schokolade
3
Eier getrennt
300 Gramm
Schlagsahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
979 (234)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
12,6 g
Fett
20,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Eis aus weißer Schokolade

1
Eine Kastenform (850ml) so glatt wie möglich mit Aluofolie oder Frischhaltefolie auslegen.
2
Den Hagelzucker unter rühren bei schwacher Hitze im Wasser auflösen. Zum Kochen bingen und 1-2 Minuten sprudelnd zu Sirup einkochen, dann den Topf vom Herd nehmen.
3
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unter Rühren in dem Sirup auflösen. Leicht abkühlen lassen.
4
Das Eigelb kräftig in die Schokoladenmischung einrühren un dieses völlig abkühlen lassen. Die Sahne schlagen und unter die Schokoladenmischung heben.
5
Das Eiweiß steif schlagen, bis der Eischnee feste Spitzen bildet, dann unter die Schokoladenmischung heben. In die Form geben und über Nacht in die Gefriertruhr stellen.
6
Zum Sevieren 10-15 Minuten vorher aus der Gefriertruhe nehmen, auf einen Sverierteller Stürtzen und in dünne Scheiben schneiden.
7
TIPP: Für Fruchtcoulis geben Sie 225g weiche Früchte wie Mango oder eerdbeere in den Mixer. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Glasierzucker zu und verabeiten Sie beides zu einem glatten Püree. Bei Früchten mit Samen drücken Si das Püree durch einen Sieb.

KOMMENTARE
Eis aus weißer Schokolade

Benutzerbild von Kayalia
   Kayalia
Oh, das klingt aber lecker und das alles ohne Eismaschine :) werd ich in kürze ausprobieren!

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