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Gyrossuppe, asiatisch angehaucht

30 Minleicht
Gyrossuppe, asiatisch angehaucht - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Gyros oder Geschnetzeltes750 g
Lauchzwiebeln frisch, in dünne Ringe geschnitten2 Bund
Knoblauch gehackt oder nach Gusto mehr4 Zehen
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Tube
Zigeunersosse1 ½ Glas
Kokosnussmilch1 Dose
Gemüsebrühe½ Liter
Mais Körner1 Dose
Rote Currypaste/Asialaden1 Messerspitze
Salz, Pfeffer, Zucker nach Gusto etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die geschnittenen Lauchzwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen leicht andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und weiterdünsten. Danach die Zigeunersosse und die Kokosnussmilch dazugeben. Vorsichtig erhitzen, brennt leicht an. Aufkochen lassen und dann das nicht angebratene Fleisch dazugeben. Danach nur leicht ziehen lassen, nicht kochen.

  • 2.Die rote Currypaste einrühren. Vorsicht: Kann leicht zu scharf werden, daher zwischenzeitlich abschmecken. Mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abrunden. Ganz zum Schluss die abgetropften Maiskörner dazugeben. Evtl. mit der Gemüsebrühe noch etwas verdünnen.

  • 3.Ich stelle die fertige Suppe anschließend kühl und wärme sie am Folgetag wieder auf. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kann man sie mit etwas Fleischbrühe verlängern.

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