Leberreis mit Erbsen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Langkornreis | ½ Tasse |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Öl | 2 EL |
| Fleischbrühe (Würfel),kräftig | 2 Tassen |
| TK Erbsen | 150 g |
| große Tomaten,geachtelt | 2 |
| Rinderleber | 200 g |
| Mehl | 1 EL |
| Butter oder Margarine | 2 TL |
| Salz, Pfeffer, Paprika | etwas |
| geriebener Käse zum Bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)450 (107)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate18,4 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen, kleinwürfeln und in Öl glasig dünsten. Trockenen Reis dazu geben und kurz mitbraten. Mit Brühe aufgießen und mehrmals aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Erbsen und Tomaten dazugeben. leicht salzen und ca.30 Min. garen. Leber waschen und trockentupfen, in Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne mit heißem Fett die Leber von beiden Seiten 3 Min. braun braten und würzen. Auf den fertigen Reis den Käse geben und mischen und die Leber dazu geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****y
vom
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