Huevos a`la`Flamenco

Name: Huevos a`la`Flamenco - einfach - 155 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 1 rote, grüne, gelbe Paprika; 100 g rohen Schinken; 1 Kabanossi oder räucherte Mettwurst; 1 kleine Dose Erbsen; 1 kleine Dose grüne Bohnen; Olivenoel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf; pro Person 2 Eier

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	3
Tomaten	2
rote, grüne, gelbe Paprika	1
rohen Schinken	100 g
Kabanossi oder räucherte Mettwurst	1
Dose Erbsen	1 kleine
Dose grüne Bohnen	1 kleine
Olivenoel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf	etwas
pro Person 2 Eier	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika in grobe Würfel schneiden Schinken in Streifen, Kabanossi in Scheiben schneiden Erbsen und Bohnen abgiessen Olivenoel in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln und Knoblauch, Kabanossi andünsten (ich benutze eine Wok ähnliche Pfanne ) Paprika, Tomaten, Erbsen und Bohnen zufügen alles zugedeckt etwa 20 - 30 Minuten schmoren lassen dabei gelegentlich umrühren den Schinken unterheben mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen pro Person 2 Eier hineinschlagen und zugedeckt stocken lassen dazu schmeckt Toast oder Baquett
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Rezept von 1****9
vom 23.10.2008

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