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Gemüsestrudel mit Bavaria Blue Soße

1 Std 5 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
TK- Blätterteig2 Scheiben
Karotten50 g
Kohlrabi50 g
Quark80 g
Eier2
Salz, Pfeffer etwas
etwas Semmelbrösel etwas
Bavaria Blue100 g
Gemüsebrühe200 ml
Sahne100 ml
Blue Curacao20 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
  • 1.Teig auftauen und dünn ausrollen. Das Gemüse kleine würfeln und andünsten. Quark, Gemüse, Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Flüssigkeitsbindung etwas Semmelbrösel zugeben.

  • 2.Masse auf den Teig streichen, zusammenrollen und auf mittlerer Schiene bei ca. 200 Grad Ober- Unterhitze 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf ca. 150 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

  • 3.Für die Soße Gemüsebrühe mit Sahne mischen und erwärmen. Bavaria Blue unterrühren. Blue Curacao zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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