Melonenbowle mit Basilikum

Zubereitung

• 1.1. 200 ml Weisswein, den Noilly Prat und den Zucker in ein Pfännchen geben und kurz erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den restlichen Weisswein kalt stellen. 2. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und zur Wein-Zucker-Mischung geben. Zugedeckt mindestens 4 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen. 3. Die Melone halbieren, entkernen und Kugelförmig ausstechen. Diese zugedeckt kühl stellen. 4. Kurz vor dem Servieren die Wein Basilikum-Mischung durch ein Sieb in ein Bowlengefäss giessen, die Melonenkugeln zufügen und nach Möglichkeit nochmals etwas durchziehn lassen. 5. Restlicher Weisswein und Mineralwasser dazugiessen, servieren.

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  Rezept von F****e
  vom 08.06.2008