Gurkensalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
große" EU-gebogene" Gurke 1
Zwiebel halbiert 1
Knoblauch 3 Zehen
Natursalz 1 KL
Pfeffer grün etwas
nach der Gurke das wichtigste: Kürbiskernöl 4 EL
Kräuteressig 2 Schuß

Zubereitung

1.Gurke waschen, wenn man sie mit der Schale verwenden will, ansonst schälen, die Enden wegschneiden.

2.Gurke in dünne, eventuell gerillte Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.

3.Zwiebel u. Knobl kleinhacken und mit den anderen Gewürzen über die Gurkenscheiben verteilen, Essig und das schwarzgrüne Kürbiskernöl dazugeben und gut verühren.

4.Etwas zuwarten, dann in Salatschüsserln aufteilen und servieren. Ein gesunder Hochgenuß - Mahlzeit !

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