Kürbis - Frittata

45 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Gemüse:
Hokkaido 0,25
Rote Zwiebel 1 gr.
Braun Champignons 3 Stück
Eier-Milch
Sojamilch 200 ml
Eier 3
Koriander gem. 0,5 TL
Cumin gem. 0,5 TL
Curry 0,25 TL
Paprika scharf 0,25 TL
Sambal Oelek - rote Pfefferpaste 1 TL
Petersilie frisch 4 St.
Salz 0,5 TL

Zubereitung

1.Kürbis in kleine Stücke schneiden und dünsten. Die Zwiebel schneiden mitdünsten. Zum Schluß die kleingeschnittenen Champignongs dazu geben. Mit Salz, Koriander, Cumin würzen.

Eier-Milch:

2.Milch, Eier und die Gewürze verquirlen, über das Gemüse gießen, verrühren. Die Pfanne in den Ofen stellen und ca. 30 Minuten bei 160° Grad stocken lassen.

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