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Mac & Cheese nach meinem Geschmack!

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hörnchennudeln250 g
Salz2 TL
Soße:
Lätta mit Joghurt oder Butter40 g
Dinkelmehl40 g
Milch450 ml
Gouda gerieben200 g
Mascarpone fettreduziert200 g
Gewürsalz aus meinem KB2 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB1 TL
Senf2 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Lorbeerblätter2
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Pankopaniermehl oder normales50 g
Parmesan frisch gerieben50 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Hörnchennudeln in Salzwasser ca. 6 Minuten al dente kochen! Abschrecken und beiseite stellen!

  • Soße:

    2.In einem Topf Butter erhitzen und Mehl mit einem Schneebesen dazurühren, wärend dem rühren Milch dazugeben damit es keine Klümpchen gibt! Dann Lorbeerblätter und Gewürze und Senf dazugeben!

  • Backofen auf 200 Grad vorheizen!

    3.Dann Käse und Mascarpone unterheben! Wird sehr dickflüssig! Gehört aber so!

    4.Nudeln in eine Auflaufform geben und Soße dazugeben. Alles gut mischen!

    5.Paniermehl mit Parmesan vermischen und auf dem Auflauf verteilen! Auflauf im Ofen ca. 35 Minuten backen! Falls die Käsekruste zu dunkel wird mit Alufolie bedecken!

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