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Mit frischem Schwung ins Wochenende !

1 Std 30 Minleicht
Mit frischem Schwung ins Wochenende ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinerücken500 g
Broccoli frisch1 Stk.
zum Blanchieren
Wasser1,20 Liter
ins Wassr streuen :
Backpulver1 Teelöffel
in eine Schüssel:
Philadelphia Doppelrahmstufe150 g
Salz grob½ Teelöffel
Chili aus der Mühle6 Umdrehungen
Pfeffer aus der Mühle weiß1 Prise
Soße :
Tomaten geschält und gewürfelt1 Dose
die sind aus dem Garten:
Cocktailtomaten1 Hand voll
Olivenöl extra vergine1 Schuss
Zwiebel rot1 Stk.
Knoblauch frisch1 Zehe
würzen:
Oregano getrocknet1 Teelöffel
Estragon getrocknet½ Teelöffel
Salz + Pfeffer weiß etwas
wer's mag :
Chili aus der Mühle etwas
Deutsches Produkt:
Gewölbekäse z.B. Globus100 g
Beilage:
Wildreis2 Tasse
Butter flüssig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • Fleisch :

    1.Wird zunächst in feine Schnitzelchen zum Füllen geschnitten.

  • Broccoli :

    2.kleine Röschen abtrennen, blanchieren mit Backpulver (grüner ), abschrecken, 1/4 Kopf klein hacken. Rest zur Seite legen, Für Deko !

    3.Philadelphia würzen Broccoli unter heben. Streichen es in die Schnitzel, stecken diese zu. In eine Glasform legen.

  • Er hat den Duft der großen weiten Welt ! Gewölbekäse:

    4.Aber einen Geschmack davon träumt man noch in der Nacht. Wir reiben ihn.

  • Soße :

    5.Zwiebel ( wer mag auch Knoblauch ) in heißem Olivenöl anbraten, Tomaten zugeben, würzen. Ich mags ja gerne etwas pikant. (Chili) abkühlen lassen.

    6.Über die Schnitzel gießen, mit Käse bestreuen, ab in den Backofen bei 170 °C ca. 20-25 Min.

    7.In der Zwischenzeit Reisgaren, Broccoli in Butter schwenken, Reis abgießen, flüssige Butter untermischen. In einem Herz / Ring anrichten.

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