"Hamburger Aalsuppe"

40 Minschwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüner Aal 3 Stück1 Kilogramm
geräucherte Makrelenfilet oder Sadinen in Öl1 Dose
Süße Sahne1 Liter
Fischfond½ Liter
Dill gehackt1 Bund
Zitrone frisch1 Spritzer
Estragon frisch gehackt etwas
Majoran getrocknet etwas
Butter geschmolzen3 Esslöffel
Mehl gesiebt etwas
Salz und weißen Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Den Aal häuten und waschen, in Stücke schneiden Auf Seite stellen. Abdecken !

  • 2. In einem Topf den Fischfond, die Sahne, Butter,den Dill, Estragon und Majoran erhitzen, nicht kochen ! Mit den Mehl andicken und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Einen Spritzer Zitrone, die Ölsadinen/ Makrelen, dann den Aal einlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Das ist Hamburg, das ist Original !!! Guten Appetit...Hummel, Hummel...

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von k****3
    vom
    Profilbild von k****3

Kommentare zu „"Hamburger Aalsuppe"“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. "Hamburger Aalsuppe"