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Marinierter Knollenfenchel

leicht
Marinierter Knollenfenchel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fenchelknollen3
Walnüsse100 g
Honig3 EL
Olivenöl etwas
Saft einer Zitrone etwas
grobes Meersalz etwas
Pfeffer, Chili etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Fenchel putzen und vierteln. In reichlich Olivenöl rundherum schön braten (bei mittlerer Hitze). Sie sollen leicht gegart sein, aber nicht zerfallen. Aus der Pfanne nehmen.

  • 2.Honig in dem Restöl karamelisieren, Nüsse zugeben, kurz durchschwenken. Fenchel zugeben, mit Zitronensaft ablöschen und würzen. Schärfe kann durch Menge an Chili variiert werden. Kurz durchschwenken und abkühlen lassen. Schmeckt kalt, aber auch leicht warm sehr gut.

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