Fruchtiger Blattsalat mit Rhabarberdressing

einfach
Fruchtiger Blattsalat mit Rhabarberdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Blattsalate200 g
Johannisbeeren frisch6 Rispen
Mozzarella Minis1 Becher
Dressing
Rhabarber frisch, klein1 Stange
Zwiebel frisch1
Honig2 EL
Essig3 EL
Senf2 TL
Öl5 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und ca. 2 Min. blanchieren und abgießen, Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Dressingzutaten mit dem Pürierstab pürieren.

  • 2. Blattsalat putzen und waschen auf eine Platte legen. Die Mini- Mozzarellakugel darüber verteilen, und die Johannisbeeren verlesen, waschen und darauf verteilen.

  • 3. Das Ganze mit dem Dressing übergießen

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    Rezept von H****i
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