Ohne Fleisch: Bruschetta.....

Zubereitung

• 1. Die Tomaten enthäuten, die Stengelansätze herausschneiden, vierteln, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

  2. Knoblauchzehen und Zwiebel abziehen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Die Zwiebel darin andünsten. Die Tomatenwürfel hinzufügen, mir Oregano, Salz und Pfeffer würzen und kurz andünsten.

  3. Das Bauernbrot halbieren, in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Tomatenpaste auf dem Brot verteilen und sofort servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 04.06.2014