Bärlauchbouletten

20 Mineinfach
Bärlauchbouletten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mett "halb und halb", vom Schwein und Rind500 g
Bund Bärlauch, geschnitten1 Stück
Zwiebel groß, gewürfelt1 Stück
Eier Freiland2 Stück
Brötchen alt, in Milch eingeweicht1 Stück
Paniermehl2 EL
Suppenwürze flüssig1 TL
Steinsalz1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz3 Prisen
Pfeffer Cajun Kreolisch2 Prisen
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • Bärlauchbouletten:

    1. Die Zutaten Mett, Zwiebeln, Bärlauch, Eier und Brötchen mit etwas Milch zusammen vermengen und dann noch etwas würzen, mit Salz, Pfeffer, Cajun und zuletzt mit Suppenwürze abschmecken. Mit Paniermehl kann die Masse noch etwas eingedickt werden, so, daß sich daraus mit den Händen Bouletten formen lassen.

  • Braten:

    2. Die Bratzeit beträgt ca. 10 Minuten. Die Frikadellen beidseitig durchbraten in einer beschichteten Keramikpfanne.

  • So schmeckts am besten:

    3. Dazu gibt's scharfen Düsseldorfer Senf und Weißbrotscheibchen und Gürkchen.

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