Basilikum - Rucola-Salat mit Erdbeeren
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 225 g |
| Basilikum | 1 Bund |
| Erdbeeren | 500 g |
| Käse, zb. Pecorino | 50 g |
| Balsamico, weiß | 5 EL |
| Honig, flüssig | 50 g |
| Olivenöl | 8 EL |
| Pinienkerne geröstet | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)830 (198)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate31,4 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1. Rucola und Basilikum grob zerteilen. Erdbeeren vierteln, Pecorino hobeln. Auf Vorspeisentellern nach Geschmack anrichten.
2. Aus den flüssigen Zutaten eine Vinaigrette anrühren, würzen und über die Teller träufeln. Pecorino und Pinienkerne darüber streuen und servieren.
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vom
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