Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig | 800 Gramm |
Mehl | 100 Gramm |
Ei | 1 |
Mozzarella Minis | 150 Gramm |
Salz | etwas |
Muskat | etwas |
Zubereitung
1.Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in einer Kartofelpresse pressen.
2.Mehl, Ei, Muskat und Salz hinzufügen, alles gut vermischen und ca. Zwei Stunden ruhen lassen.
3.Mit feuchten Händen Knödel formen, in die Mitte eine Kugel Mozzarella drücken und die Knödel in kochendes Salzwasser geben, 20 Min. im nicht sprudelnden Wasser ziehen lassen und servieren.
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