1.Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in einer Kartofelpresse pressen.

2.Mehl, Ei, Muskat und Salz hinzufügen, alles gut vermischen und ca. Zwei Stunden ruhen lassen.

3.Mit feuchten Händen Knödel formen, in die Mitte eine Kugel Mozzarella drücken und die Knödel in kochendes Salzwasser geben, 20 Min. im nicht sprudelnden Wasser ziehen lassen und servieren.