Zucchini-Schinken Röllchen

Zubereitung

• 1.1. Zucchini gründlich waschen und in dünne Streifen der länge nach aufschneiden. Ich nehme immer einen Gurkenschneider, damit wird es schön gleichmäßig. 2. genügend Öl in eine Pfanne geben und die Zucchinistreifen darin anbraten, bis sie schön braun sind, Achtung: sie sollten nicht zu trocken sein. 3. Zucchinistreifen herausnehmen und das Öl mit einem Zewa abtupfen oder einfach einen Teller mit Zewa auslegen und die Zucchinistreifen zum abkühlen darauf legen. 4. Frischen Parmesan fein reiben und auf die Zucchinistreifen streuen. 5. Schinken auf die Zucchinistreifen legen und aufrollen. Kleiner Tipp: je besser die Qualität des Schinkens desto besser schmeckt es 6. alles mit einem Zahnstocher fixieren und auf einer Platte anrichten. Ist perfekt zu gegrilltem, als kleiner Snack zwischendurch, als Vorspeise oder auch auf einer Party. Am besten geht so etwas zu zweit, dann geht's schneller. Guten Appetit

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  Rezept von s****0
  vom 17.03.2014

  
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