Biskuitboden in eine passende Form geben. Böden der Mohrenköpfe abschneiden, für die Verzierung aufbewahren. Quark mit Mohrenköpfen verrühren, Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen und ausdrücken, in warmem Zitronensaft auflösen und mit der Sahne vermengen. Die Masse in die Mohrenkopf-Quark-Mischung geben, auf dem Biskuitboden verteilen. Im Kühlschrank steif werden lassen (dauert ca. 1 Stunde). Mit Sahne, Mohrenkopf-Böden und Obst je nach Belieben verzieren.