Fränkisches Krautaufläufle

Zubereitung

• 1. Den gewachsenen Krautkopf kurz in heißes Wasser geben, 6-8 große Blätter ablösen. Das restliche Kraut in kleine Würfel schneiden und in heißem Schmalz mit der kleingeschnittenen Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt und der Nelke weichdünsten. Lorbeerblatt und der Nelke herausnehmen.

• 2. Eine gut gefettete Auflaufform mit 3-4 großen Kräuterblättern auslegen. Das gedünstete Kraut mit dem Hackfleisch sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermischen. Den Fleischteig auf die Krautblätter geben und alles mit den restlichen Krautblättern abdecken. Mit den Speckscheiben belegen und mit saurer Sahne bestreichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad etwa 60 Minuten braten. In Scheiben geschnitten auftragen.

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  Rezept von c****y
  vom 02.03.2014

  
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