Präsidentensuppe

Zubereitung

• 1. Diese Suppe ist wegen Fastelovend bestellt und so in der Pipeline, da kann ichs auch schnell aufschreiben ;-)

• 2. 2 EL Öl in der tiefen Pfanne oder einer Sauteuse erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch anschwitzen. Im großen Topf mit dem Restöl das Hack Portionsweise anrösten, danach in die Zwiebeln geben bis alles angeröstet ist.

• 3. Den Gurkensud mit den grünen Pfeffer 30 Minuten im großen Topf köcheln. Alle Zutaten mit in den Topf geben und weitere 30 Minuten simmern. Öfter umrühren. Mit Salz und Pfeffer und unter höchster Vorsicht mit Vicious Viper abschmecken (die Viper nur mit einem benetzten Schachlikspiess zugeben).

• 4. Die Suppe passt in einer Bain Marie mit aufs Buffet. Dazu passen: Baguette, Croutons,Saure Sahne Dips usw.

• 5. Wer Kalorien zählen muss nimmt nur Tatar und muss auf Beigaben verzichten. Dann ist das sehr gut Diätgeeignet.

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  Rezept von L****g
  vom 28.02.2014

  
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