Kölner Pfanne

Name: Kölner Pfanne - einfach - 140 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1000 g Karftoffeln; 500 g Birnen; 500 g Schweinebauch; 500 ml Rinderfond; 30 g Butter; Kümmel; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Karftoffeln	1000 g
Birnen	500 g
Schweinebauch	500 g
Rinderfond	500 ml
Butter	30 g
Kümmel	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Darauf achten das die Birnen noch grün und vor allen Dingen fest sind. Den Schweinebauch in Streifen schneiden. Kartoffeln und Birnen schälen und vierteln. In eine Auflaufform schichten. Mit ungefähr einem halben Liter Fleischbrühe auffüllen, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Nach Geschmack kann auch Kümmel darauf gestreut werden.. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 60 - 80 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Butterflöckchen auflegen.
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Rezept von L****g
vom 19.02.2014

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