Dessert: Rhabarber-Erdbeer-Grütze

Name: Dessert: Rhabarber Erdbeer Grütze - einfach - 125 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Erdbeeren frisch; 500 g Rhabarber frisch; 600 ml Kirschsaft; 70 g Feine Speisestärke; 1 Stange Zimt; 1 mittelgrosse Bio-Zitrone, Schalenabrieb; 150 g Zucker; 2 Stück Vanilleschoten (nur Mark); 500 ml Milch; 500 ml Sahne; 100 g Kristallzucker; 5 Stück Eier; 1 Prise Salz

50 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Erdbeeren frisch	500 g
Rhabarber frisch	500 g
Kirschsaft	600 ml
Feine Speisestärke	70 g
Zimt	1 Stange
Bio-Zitrone, Schalenabrieb	1 mittelgrosse
Zucker	150 g
Vanilleschoten (nur Mark)	2 Stück
Milch	500 ml
Sahne	500 ml
Kristallzucker	100 g
Eier	5 Stück
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

Für die Grütze....
1. .... die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, putzen und abtropfen lassen. Erdbeeren halbieren und den Rhabarber in Stücke schneiden.
2. Nun 5 EL Kirschsaft mit Speisestärke verrühren. Den übrigen Kirschsaft mit Früchten, Zimtstange, Zitronenschalen-Abrieb und Zucker aufkochen. Mit der aufgerührten Speisestärke binden und abkühlen lassen.
Für die Vanillesauce....
3. Vanillemark mit Milch, Sahne, Kristallzucker, Eiern und Salz über Dampf zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
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Rezept von b****t
vom 19.02.2014

Kommentare zu „Dessert: Rhabarber-Erdbeer-Grütze“

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