♥ Happy Valentine's Day ♥

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kaffee - Schoko - Mousse ...
Edelbitter - Schokolade 72 % Kakao 100 Gramm
fein gemahlener Kaffee 1 Teelöffel
Ei 1
Zucker 2 Esslöffel
Schlagsahne 200 Gramm
Sahnesteif 1 Päckchen
Vanillezucker 1 Päckchen
Salz 1 Prise
... und weiße Schokoladensoße
Schlagsahne 50 Gramm
Orangenlikör 2 Centiliter
Milka Weisse Schokolade 50 Gramm
Anrichten
Erdbeeren frisch etwas
Zartbitter-Kuvertüre etwas
Zitronenmelisse frisch etwas

Zubereitung

Kaffee - Schoko - Mousse ...

1.Schokolade grob hacken über heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen. Kaffeepulver unterrühren. Abkühlen lassen.

2.Ei trennen. Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Zucker cremig rühren. Schokolade unterrühren.

3.Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Ein Drittel davon unter die Schokoladenmasse rühren. Den Rest vorsichtig unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Mousse drei Stunden kalt stellen.

... und weiße Schokoladensoße

4.Sahne erwärmen. Likör unterrühren. Schokolade in der Sahne schmelzen. Kalt stellen.

Anrichten

5.Kuvertüre über heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren damit ganz oder teilweise überziehen. Nach Lust und Laune anrichten. Mit Melisse garnieren.

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