Gemüsepizza mit Pilzen

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Knoblauchzehen4
Olivenöl2 EL
Tomatenmark4 EL
Tomaten1 Dose
Oregano frisch2 TL
Thymian frisch2 TL
Thaibasilikum frisch2 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Für den Teig
Magerquark125 Gramm
Salz1 TL
Olivenöl3 EL
Ei1
Mehl250 Gramm
Für den Belag
Zwiebel1
Paprikaschoten grün2
Champignons frisch500 Gramm
Olivenöl1 EL
Knoblauchzehen2
Mozarella250 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
ausserdem
fett für die formen etwas
Semmelbrösel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken. Zwiebel im Öl anbraten, Knoblauch zufügen. Dann Tomatenmark, Tomaten, Kräuter und Gewürze zugeben. Aufkochen und im offenen Topf 30 Minuten köcheln lassen.

  • 2. Quark, Salz, Öl, Ei und Mehl zu einem Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen. Zwiebel schälen, Paprika putzen. Beides in Streifen schneiden. Champignons putzen, blättrig schneiden. Zwiebel im Öl andünsten, Paprika und Pilze zufügen, 3 Minuten mitdünsten. Knoblauch schälen, dazupressen, würzen.

  • 3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Formen fetten. Teig halbieren, 2 Kreise ausrollen, in die Formen legen und mit Tomatensoße bestreichen. Gemüse darauf verteilen. Mozzarella würfeln und darüberstreuen. In etwa 20 Minuten (Gas 3-4; Umluft 180 Grad) backen.

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