Crepes Röllchen mit Sanddorncreme
Süss, fruchtig und ein bißchen karibisch.
von austria-boy
FÜR 4 PERSONEN
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3
Stk.
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Eier |
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250
g
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Weizenmehl |
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0,5
TL
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Salz |
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0,5
l
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Milch |
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200
g
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Ananas Konserve |
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200
g
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Kiwis |
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1
Stk.
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Zitrone unbehandelt |
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200
g
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Quark |
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50
ml
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Sanddornbeere Fruchtnektar |
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1
EL
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Zucker |
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50
g
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Haselnüsse gehackt |
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3
EL
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Butter |
1
3 Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Salz, 1/4 l Milch, 1/4 l Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verquirlen. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2
Die Ananas abtropfen lassenund in Stücke schneiden. die Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Die Zitronenschale abreiben und dann die Zitrone auspressen.
3
Den Quark mit dem Sanddornsaft, der restlichen Milch, dem Zitronensaft,der Zitronenschale und dem Zucker verrühren. Das Obst und die gehackten Haselnusskerne unterrühren.
4
die Butter in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 kleine Crepes ausbacken. Die Crepes mit der Sanddorn - Obstcreme bestreichen und zusammenrollen. GUTEN APPETIT.