Schwein: Paniertes Schweineschnitzel.....
Bild 1 von 1 Rezept: Schwein: Paniertes Schweineschnitzel..... 
Weitere Rezepte
Kohlrabi-Schnitzel
Ofenschnitzel mit Senfkruste
Hirschschnitzel in einem knusprigen Mantel aus Sesam, Kokosnusssplittern mit Koriander,
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse
Bayerische Pizza
Überbackenes Schweinefilet mit Camembert
Panierte Schnitzel mit Mischgemüse und Schmandkartoffeln
Kalbschnitzel mit gratinierten Kräuterseitlingen
Gratiniertes Schweinefilet
Putenschnitzel in Kräutersoße
Schweinefilet mit Pfifferling-Champignon-Rahmsoße
Champignonschnitzel mit Kräuterreis
Schweinefiletschnitzelchen mit gebratenen Steinpilzen und Kürbispüree
Schnitzel Holsteiner-Art mit Rahmspinat
Knusprige Schweinefilet Schnitzelchen mit Champignons und Süßkartoffelstampf
Jägerschnitzel mit Kartoffelpüree und Nüssen
Zweierlei Schnitzel mit Avocado-Kartoffel-Spargelsalat an Bärlauchpesto (Mark Kühler)
Mandel-Puten-Schnitzel mit indischem Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
| Für das Gratin: | etwas |
| Möhren | 375 g |
| Kohlrabi frisch | 375 g |
| Muskatnuss frisch gerieben | 3 Prisen |
| Schlagsahne | 200 g |
| Salz | 2 Msp |
| Pfeffer | 3 Prisen |
| Für die Kräutersauce: | etwas |
| Petersilie glatt frisch | 2 Bund |
| Basilikum | 1 Töpfchen |
| Parmesan gerieben | 1 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | 1 Msp |
| Pfeffer | 3 Prisen |
| Für die Schnitzel: | etwas |
| Schweineschnitzel je 150 g | 4 Stück |
| Salz | ½ TL (gestrichen) |
| Pfeffer | 1 Msp |
| Parmesan gerieben | 75 g |
| Ei | 1 grosses |
| Mehl | 2 EL |
| Öl | 3 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 20 Min
Für das Gratin....
1..... Möhren und Kohlrabi schälen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form dünn ausfetten. Möhren- und Kohlrabischeiben einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Schlagsahne übergießen.
2.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Für die Schnitzel....
3..... in der Zwischenzeit das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Parmesankäse und Paniermehl vermischen. Das Ei mit 3 EL Wasser verquirlen. Die Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl-Käsemischung wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Für die Kräutersauce.....
4..... die Kräuter sehr fein hacken. Kräuter mit Parmesankäse, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Die panierten Schweineschnitzel mit der Kräutersauce und dem Gratin servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****t
vom
Kommentare zu „Schwein: Paniertes Schweineschnitzel.....“