Aus fremden Küchen: gegrillte Spareribs......

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Die Rippchen kalt abbrausen, trocken tupfen, anschließend mit Salz, Pfeffer und chinesischem Gewürz einreiben. Im Ofen bei gleicher Temperatur etwa 30 Minuten grillen.

  2.Jetzt den Zucker mit etwas Wasser im Wok bei schwacher Hitze auflösen und karamelisieren. Die Sojasoße zugeben und die gegrillten Spareribs darin wenden.

  3.Die Salatgurke abbrausen, der Länge nach halbieren und wie die Karambole in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, in Streifen schneiden.

  4.Nun die Spareribs aus dem Wok nehmen, die Soße auf Tellern anrichten und Karambole-, Gurkenscheiben und Chilistreifen garnieren.

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  Rezept von b****t
  vom 23.01.2014