Name: Schwein: knusprige Schweineschnitzel....
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stück dünne Schweineschnitzel, je 160 g; 200 g Paprika-Chips; 2 Stück Eier; 6 EL Speiseöl; 1 grosse Avocado reif; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 grosse Tomate frisch; ½ Bund Koriander fein gehackt; ½ TL Salz; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle

Schwein: knusprige Schweineschnitzel....

25 Minmittel-schwer

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Schwein: knusprige Schweineschnitzel.... - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


dünne Schweineschnitzel, je 160 g	4 Stück
Paprika-Chips	200 g
Eier	2 Stück
Speiseöl	6 EL
Avocado reif	1 grosse
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Cayennepfeffer	1 Msp
Tomate frisch	1 grosse
Koriander fein gehackt	½ Bund
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	2 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zuerst die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl wenden und gut abklopfen. Die Chips mit den Händen fein zerbröseln. Die Schnitzel in den verquirlten Eiern wenden.
2.Die Chips mit den Händen fest an die Schnitzel drücken und dann das Fleisch im heißen Öl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
3.Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Tomate in Streifen schneiden. Nun das gehackte Koriandergrün unter das Püree ziehen und mit Tomatenscheiben garnieren.
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Rezept von b****t
vom 19.01.2014

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