Brezelknödeln

30 Mineinfach
Brezelknödeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salzbrezeln vom Vortag5
Eier2
Mich250 ml
Bauchspeck gewürfelt50 gr
Zwiebel gewürfelt1
Schnittlauch frisch gehackt1 EL
Butterschmalz1 TL
Pfeffer , Muskatnuss etwas
Alufolie etwas
Frischhaltefolie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Salz von BreZeln entfernen . Brezeln kleinschneiden .

    2. Eier und Milch verrühren und würzen . Ùber die Brezeln giessen . 30 Min ziehenlassen . Ab und zu umrühren . Vorher Schnittllauchröllchen abzugeben.

    3. Zwiebeln und Bauchspeck in Butterschmalz leicht andünsten. Zur Knödelmasse geben.

    4. Alufolie ausbreiten , Frischhaltefolie darüber legen. Knödelmasse längs darauf verteilen. Zu einer Wurst zusammen rollen.

    5. In siedendem Wasser 20 Min ziehenlassen . Aus dem Wasser nehmen , kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten servieren .

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