Winterlicher Salat

Name: Winterlicher Salat - einfach - 56 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Endiviensalat; 1 Handvoll Feldsalat; 1 Chicoree; ½ Chinokohl; 40 g Lauch; 40 g Möhren; 40 g Selleri; 60 g Champingnons; 2 gekochte Eier; 60 g Emmentaler; 1 EL Kräuter gehackt; 1 Knoblauchzehe; ½ EL Balsamico Essig; 2 EL Öl, oder Olivenöl; 6 Kirschtomaten; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

1 Stdeinfach

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Zutaten für 2 Personen


Endiviensalat	½
Feldsalat	1 Handvoll
Chicoree	1
Chinokohl	½
Lauch	40 g
Möhren	40 g
Selleri	40 g
Champingnons	60 g
Eier	2 gekochte
Emmentaler	60 g
Kräuter gehackt	1 EL
Knoblauchzehe	1
Balsamico Essig	½ EL
Öl, oder Olivenöl	2 EL
Kirschtomaten	6
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Endiviensalat, Chinakohl,Feldsalat fein schneiden waschen, ebenso den Feldsalat.
2. Champignons in Scheiben und Lauch, Möhren; Sellerie in Streifen schneiden.
3. Mit Essig und ÖL marinieren.
4. Chicoreeblätter vom Strunk lösen, waschen und dekorativ in einer Schüssel am Rand vorbei aufstellen. Salat mit dem marinierten Gemüse vermengen, mit Essig, Kräutern, Öl und Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen.
5. Alles in die Schüssel mit den Chicoreeblättern anrichten, mit Streifen von Emmentaler sowie Eivierteln und Tomatenvierteln ausgarnieren.
6. Mit Röstbrot und Kräuterbutter servieren.
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Rezept von T****a
vom 15.12.2013

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