gefülltes Nussgebäck

Zubereitung

• 1. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen, bis der Teig gut durchgekühlt ist. Dann ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit Milch bestreichen, alle bei 190 Grad backen.

• 2. Zuerst drei Minuten bei leicht geöffneter Backofentür, dann schließen und weiterbacken, bis die Plätzchen goldgelb sind. Für die Füllung Sahne und Zucker aufkochen. Die Milchschokolade in die kochende Sahne geben und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat, kalt werden lassen und mit der Butter leicht schaumig rühren. Wer mag gibt noch etwas Rum oder abgeriebene Orangenschale in die Masse.

• 3. Die unbepinselten Teile umdrehen und mit der Masse bestreichen, die mit Milch bepinselten Gegenstücke daraufsetzen. Nach Belieben verzieren. Variante: Sterne ausstechen, aus der Hälfte der Sterne mit einer Tülle ein Loch ausstanzen. Diese Sterne mit einer Mischung aus verquirltem Ei, etwas Milch und Zucker bestreichen. Statt mit Schokoladencreme mit Himbeer oder Erdbeermarmelade füllen.

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  Rezept von teufelskoch
  vom 26.11.2013

  
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