1.Zitronen gründlich waschen, abtrocknen. Schale anreiben. Diese im Ofen trocknen - ich habe die restwärme vom Backen genutzt. Tür etwas offen lassen. Schale mit Zucker mischen und in einem gut verschließbaren Glas aufbewahren.

2.Tipp: Den Zitronensaft habe ich in kleinen Portionen eingefroren. So habe ich immer welchen parat.