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Fischsuppe Exotisch

30 Minleicht
Fischsuppe Exotisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2
Knoblauchzehe1
Paprika grün2
Möhre1
Rapsöl2 EL
Kokosraspeln30 g
Currypulver2 EL
Cayennepfeffer1 Prise
Honig1 EL
Gemüsebrühe1 l
Salz etwas
Fischfilet frisch600 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Paprika entkernen und würfeln. Möhre schälen und würfeln.

  • 2.Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, das Gemüse unter Rühren andünsten. Kokos, Curry und Cayennepfeffer dazugeben und kurz mitrösten. Die Brühe mit Salz und Honig unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

  • 3.Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Suppe pürieren. Fisch dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 7-8 Minuten gar ziehen lassen. Suppe abschmecken und servieren.

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