Steinpilze gebraten

von mimi
Steinpilze gebraten - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
500 g
Steinpilze frisch
40 g
Markenbutter
1 kl.
Zwiebel gewürfelt
50 g
Schinkenwürfel
1 Bund
Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
1
Die Pilze nicht waschen! Man reinigt sie mit einem feuchten Tuch oder mit einem Pinsel, dann werden sie längs in Scheiben geschnitten (etwa 1/2 bis 1 cm dick). Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen, die Zwiebeln und Schinkenwürfel dazugeben und kurz darin andünsten.
2
Die Pilzscheiben hineinlegen und je Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten - sie sollen goldgelb bis goldbraun sein. Erst jetzt leicht mit Pfeffer und Salz würzen und mit Petersilie bestreut servieren.