Party-Idee: Würzig-scharfe Häppchen.....

Zubereitung

• 1.Die sehr kleinen Kartoffeln kochen, pellen und längs halbieren.

  2.Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

  3.Limettensaft, Petersilie, Tabasco, Salz und Rapsöl verrühren und über die Kartoffeln geben.

  4.Von der Lachsforelle Kopf und Schwanz entfernen. Die Haut ablösen und die Filets von der Gräte abheben und in 20 Stücke schneiden.

  5.Die Schlagsahne steif schlagen und mit Meerrettich abschmecken.

  6.Zuletzt die Kartoffelhälften jeweils mit einem Stück Forelle belegen und auf den Limettenscheiben feststecken.

  7.Jeweils etwas Sahnemeerrettich darauf geben.

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  Rezept von b****t
  vom 04.10.2013

  
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