Rind: Würzige Steaks

Zubereitung

• 1. Rinderfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 2 Scheiben schneiden. Scheiben leicht flach drücken und mit Salz sowie Pfeffer bestreuen.

  2. Butterschmalz erhitzen und Fleischscheiben von beiden Seiden je etwa 3 Minuten darin braten.

  3. Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen.

  4. Den Bratensatz mit Weinbrand ablöschen und Créme fraiche unterrühren.

  5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, grünen Pfeffer hinzufügen.

  6. Die Sauce etwas erhitzen und über die Rindersteaks geben.

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  Rezept von b****t
  vom 29.09.2013

  
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