Birnen im Schlafrock

Zubereitung

• 1.Birnen schälen. Am unteren Ende Blüte samt Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Messer herauslösen. 1/2 l Wasser oder 1/4 l Wasser und Wein und Zucker aufkochen. Birnen darin 5-8 min. dünsten. Abtropfen lassen. Inzwischen Teig auftauen. Keks zerbröseln und mit Konfitüre vermengen. In die Birnen füllen. Ei trennen.

  2.Jede Teigplatte ausrollen .Ränder mit Eiweiß bestreichen. Birnen mit Teig umwickeln, gut andrücken. Teigreste abschneiden evtl. Blüten ausstechen. Mit Eiweiß bestreichen und an die Teighülle drücken. Birnen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit Eiweiß bestreichen. Im heißen Ofen 200 Grad ca. 25 min. backen. Dazu passt Schokoladensoße

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  Rezept von C****s
  vom 17.10.2008