Brüsseler Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsbraten kalter | 100 Gramm |
| Seelachs geräuchert | 50 Gramm |
| Chicoree | 2 Stangen |
| Walnüsse gehackt | 5 |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Zitrone unbehandelt,Saft und abgeriebene Schale davon | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Eier hartgekocht | 2 |
| Oliven gefüllt | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1261 (301)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,5 g
Zubereitung
1. Kalbsbraten,Seelachs und gewaschenen,geputzten Chicoree in feine Streifen schneiden.Mit den Walnüssen mischen.Sahne steif schlagen.Saft und Zitronenschale unterheben.Leicht salzen und pfeffern.Über den Salat gießen.Mischen.Eier und Oliven in Scheiben schneiden.Salat damit garnieren. Beilage Toast und Butter.
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vom
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