Feigen-Syllabub

Zubereitung

• 1. 1) Die Feigen häuten und im Mixer pürieren. Das Fruchtmus mit Weinbrand, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel verrühren. 2) Die Creme double unterrühren. Die Schüssel in Eiswasser setzen und die Masse 4 bis 5 Minuten mit dem Schneebesen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 3) Den Syllabub in Stielgläser füllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Zimtzucker mischung bestreuen.

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  Rezept von E****0
  vom 17.10.2008