Hähnchenragout mit Bailikumsahnesoße

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden.

  2. Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebeln zufügen und alles weiter 5 Min. braten.

  3. Brühe und Sahne angießen und aufkochen. Basilikum abspülen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, in grobe Streifen schneiden. Zum Fleisch geben, alles zugedeckt ca. 10 Min. schmoren. Mit Soßenbinder binden und Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigem, Basilikum garnieren. Dazu passt Reis.

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  Rezept von B****4
  vom 17.10.2008

  
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