Malakoff-Sauce für Desserts und Eis

15 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter, 100 g
Eigelb 3 St.
Puderzucker 100 g
Rum 54 %, es geht auch mit 72% Karibikrum oder Inländer Rum. 8 EL
etwas flüssige Sahne etwas

Zubereitung

1.Bei diesem Rezept geht es wie bei einer Mayonnaise, alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben, damit sie sich cremig verbinden.

2.Die Butter in einem Töpfchen leicht erwärmen, dann die Eigelbe darunter rühren bis alles cremig ist. Dann den Zucker darunter mischen und nachher den Rum ebenso. Um die Sauce flüssiger zu machen, etwas Sahne dazu geben.

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