Schweinsmedaillons mit Kiwisauce
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schwein Filet (ma) frisch | 300 gr. |
| Kiwi frisch | 2 |
| Weisswein | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfefferminze | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)583 (139)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett8,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Schweinsfilet in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden. Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen und die Medaillons beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen. Kiwis schälen, 1/2 Kiwi längs in Schnitze schneiden und beiseite stellen für die Garnitur. Restliche Kiwis in Stücke schneiden, Weisswein und Zucker dazugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce nur kurz erwärmen und mit den Medaillone und den Kiwi Schnitzen anrichten. Dazu passen Nudeln oder Spätzle.
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vom
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