Lachs-Zucchini-Pfanne

Name: Lachs Zucchini Pfanne - einfach - 134 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Lachs frisch; 3 Zucchinis frisch; 1 Knoblauchzehe geschält; 2 Zwiebeln; 80 g Mandelstifte geröstet; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 Becher Crème fraîche 14,5%; Salz; Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Lachs frisch	600 g
Zucchinis frisch	3
Knoblauchzehe geschält	1
Zwiebeln	2
Mandelstifte geröstet	80 g
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	3 EL
Crème fraîche 14,5%	1 Becher
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Lachs waschen, trockentupfen, in 2cm dicke Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft säuern
2. Zucchini putzen, in Gemüsestifte schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden
3. Lachs auf jeder Seite 1min im heißen Öl anbraten und würzen, aus der Pfanne nehmen, Gemüsestifte mit Zwiebeln und Knoblauch sowie die Mandelstifte in das Bratfett geben und 4min braten, Lachs vorsichtig unterheben, erhitzen und auf Teller verteilen, etwas Creme fraich darauf verteilen und mit Baquette genießen
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Rezept von J****8
vom 30.07.2013

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